En pleno corazón del elegante barrio de Salamanca, el restaurante ICHIKANI, perteneciente al prestigioso Costeño Group, se ha convertido en un referente indiscutible de la alta cocina japonesa en Madrid. Con una propuesta gastronómica que aúna tradición nipona y creatividad contemporánea, este espacio transporta a sus comensales a los sabores más auténticos del país del sol naciente.
La carta de ICHIKANI es un despliegue de técnica y excelencia en el manejo de los ingredientes. Desde los cortes precisos de sashimi hasta las sorprendentes combinaciones de makis de autor, cada plato refleja el compromiso del restaurante por ofrecer una experiencia culinaria impecable.
Entre sus imperdibles los tan de moda hands rolls y también destacan el toro flambeado con yuzu y el gyudon de wagyu, un plato donde el arroz y la carne de res japonesa se fusionan en una explosión de sabores.
El cuidado por el detalle se extiende a su menú degustación, diseñado para los más sibaritas, con maridajes que incluyen una selección exclusiva de sakes y vinos premium.
El diseño del espacio no pasa desapercibido. Con una estética que combina minimalismo japonés con un toque cosmopolita, el restaurante invita a disfrutar de una velada íntima y sofisticada. Su barra de sushi permite a los comensales apreciar de cerca el arte de la cocina japonesa, mientras que las mesas distribuidas con precisión aseguran la privacidad en un entorno relajado y exclusivo.
ICHIKANI es una de las joyas de la corona de Costeño Group, conocido por su excelencia en la creación de conceptos gastronómicos únicos entre los que se encuentra el espectacular Hotaru ubicado en la calle Alcalá. Este grupo empresarial, con una sólida trayectoria en el sector, apuesta por combinar innovación, calidad y hospitalidad en cada uno de sus proyectos.
